Если хочется остренькой закуски, но ждать несколько дней нет сил — этот рецепт для вас. Маленькие помидорки отлично впитывают специи, поэтому маринуются быстро. Они получаются ароматными, с приятным хрустом и остаются сочными внутри.
Что понадобится (на 6 человек):
- Черри — 500 граммов
- Чеснок — 2–3 дольки (можно больше, если любите поострее)
- Соль — 1 столовая ложка с горкой
- Свежая зелень (петрушка или укроп) — небольшой пучок, около 20 г
Как готовить:
Тщательно ополосните томаты под водой.
Возьмите зубочистку и сделайте по 2–3 прокола возле плодоножки у каждого помидора. Это нужно, чтобы рассол лучше проник внутрь.
Сложите черри в плотный целлофановый мешок или в пластиковый контейнер с герметичной крышкой.
Мелко порубите зелень и отправьте её к помидорам. Чеснок раздавите через давилку или натрите на мелкой тёрке — тоже добавьте в ёмкость. Засыпьте соль.
Плотно закройте пакет (или закрутите крышку) и как следует потрясите, чтобы все ингредиенты перемешались и равномерно покрыли каждый томат.
Оставьте закуску при комнатной температуре на 2–3 часа, чтобы она настоялась. Затем уберите в холодильник минимум на 6–8 часов (можно и на ночь).
Готово! Можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
По материалам russianfood.com (18+)
