Это очень простой и вкусный лимонад с мятой и лимоном. Он отлично утоляет жажду, пахнет свежестью и делается из самых обычных продуктов. Мята даёт приятную прохладу, а лимон — бодрящую кислинку. Хорош и сам по себе, и как дополнение к обеду.
Что нужно:
- Вода — 1,25 л
- Свежая мята — 100 г
- Сахар — 100 г
- Половинка лимона (и сок, и цедра)
Как готовить:
Начните с подготовки мяты: как следует ополосните её, а затем на 5–7 минут погрузите в холодную воду — эта простая процедура избавит зелень от пыли и мелких насекомых.
Отделите листики от стебельков (последние в рецепте не используются) и крупно измельчите их ножом. Переложите нарезку в кастрюлю, влейте 750 мл воды и отправьте на плиту прогреваться.
В другой кастрюльке соедините сахар с оставшимися 500 мл воды и также поставьте на огонь.
Пока жидкости нагреваются, займитесь лимоном: снимите цедру с половины цитруса мелкой тёркой и отожмите сок. Цедру добавьте к мятной заготовке, дождитесь закипания и проварите смесь на умеренном огне около 3 минут.
Выжатый сок перелейте в сладкую воду и, помешивая, держите на плите до полного растворения сахарных крупинок. После этого уберите обе ёмкости с конфорок и дайте настояться — жидкости должны остыть и полностью раскрыть вкус.
Мятный настой пропустите через сито, влейте в посуду с лимонно-сахарным сиропом и основательно размешайте.
Останется перелить получившийся напиток в кувшин — и можно подавать к столу, пишет russianfood.com (18+).
Приятного чаепития!
