Невероятно мягкая и влажная выпечка, в которой сладость спелой тыквы идеально дополняется легкой сметанной кислинкой. Сам процесс приготовления не отнимет много сил и времени.
Необходимые продукты:
• Сметана (15-20%) — 230 г
• Манная крупа — 260 г
• Очищенная тыква — 200 г
• Сахар — 120 г
• Яйца — 2 шт.
• Разрыхлитель — 1 ч. л. с горкой
• Молотая корица — 1/3 ч. л.
• Соль — 1/4 ч. л.
• Растительное масло — для формы
• Сахарная пудра — для подачи
Как приготовить?
Натрите очищенную тыкву на средней терке. Если овощ выделил много сока, обязательно его слегка отожмите. В глубокой емкости соедините манку и сметану, тщательно перетрите до однородности.
Введите тыкву, сахар, соль, корицу и разрыхлитель. Отделите белки от желтков: желтки добавьте в миску и пробейте массу миксером.
Охлажденные белки взбейте в отдельной сухой посуде до устойчивых пиков. Очень аккуратно, силиконовой лопаткой снизу вверх, вмешайте белковую пену в тесто. Оставьте массу при комнатной температуре на 10 минут, чтобы манная крупа успела полностью набухнуть.
Форму диаметром 18 см застелите пергаментом и слегка сбрызните маслом. Переложите тесто, разровняйте. Отправляйте в разогретую до 180°C духовку на 40-50 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой.
Полностью остудите манник, перед подачей присыпьте сахарной пудрой, пишет russianfood.com (18+).
Ранее, мы делились рецептом хрустящей солёной капусты в банке.
