Грибы с беконом в сливочном соусе — невероятно вкусное и ароматное блюдо. Обжаренный до хрустящей корочки бекон добавляет блюду насыщенный вкус. А сливочный соус, дополненный ароматными травами и тонкой ноткой белого вина, придает изысканный вкус. Об этом сообщает ИА AngarskMedia.
Продукты (на 3 порции):
- Грибы (шампиньоны маленькие) — 400 г
- Бекон — 120 г
- Сливки 15-20 % — 230 мл
- Моцарелла — 50 г
- Сыр твердый — 25 г
- Чеснок — 4 зубчика
- Перец чили — 0,3 ч. ложки или по вкусу
- Паприка молотая — 0,5 ч. ложки
- Чеснок сушеный — 0,5 ч. ложки
- Тимьян — 4-5 веточек
- Соль — 0,5 ч. ложки или по вкусу
- Перец черный молотый — 0,4 ч. ложки или по вкусу
- Вино сухое белое — 60 мл
- Мука — 10 г
- Петрушка свежая — 10 г
Как приготовить?
Бекон нарезаем небольшими брусочками. Обжариваем бекон на сухой сковороде примерно 3-5 минут до подрумянивания и выделения жира.
Чеснок очищаем, измельчаем ножом и добавляем к бекону. Обжариваем чеснок вместе с беконом ещё 1 минуту до появления аромата. Грибы хорошо промываем, обсушиваем и добавляем в сковороду. Добавляем сушёный чеснок, перец чили, паприку, соль и чёрный молотый перец.
Всё перемешиваем и обжариваем ещё 7-10 минут до готовности грибов и испарения жидкости. Вливаем белое вино. Тушим, помешивая 2-3 минуты, чтобы алкоголь выпарился и объём жидкости немного уменьшился. Затем всыпаем муку.
Перемешиваем и готовим ещё 1 минуту. Добавляем тимьян. Вливаем сливки. Постоянно помешивая, доводим соус до кипения. После загустения готовим ещё 30-40 секунд.
Моцареллу и твёрдый сыр натираем на средней тёрке и добавляем в соус. Перемешиваем и на небольшом огне готовим около 1 минуты, постоянно помешивая, пока сыр не расплавится.
Грибы с беконом в сливочном соусе готовы. При подаче посыпаем блюдо измельчённой петрушкой.
Приятного аппетита!
