Люди до сих пор спорят, как правильно делать окрошку. Одни любят на квасе, другие — на кефире. Но есть новый вариант, который понравился даже тем, кто раньше окрошку не ел. Об этом сообщает ИА UlanMedia (УланМедиа).
Автор рецепта — Людмила Чиркова. Вместо кваса или кефира она предлагает взять айран или тан. Это такие кисломолочные напитки. С ними окрошка получается мягкой, освежающей, без резкого вкуса.
Плюс такого рецепта: легкость. Айран не дает тяжелого привкуса, как кефир. И не перебивает вкус продуктов сладостью, как иногда бывает с квасом.
Продукты:
- картошка,
- яйца,
- свежие огурцы,
- редиска,
- зелень (любая) и зеленый лук,
- ветчина или докторская колбаса.
Как готовить:
Картошку лучше сразу порезать кубиками и варить уже нарезанной — так быстрее.
Пока картошка варится, нарежьте огурцы и редиску маленькими кусочками, мелко порубите зелень.
Яйца порежьте кубиками или разомните вилкой.
Ветчину нарежьте тонкими брусочками — так интереснее по текстуре.
Смешайте всё в большой миске, чуть посолите.
Залейте холодным айраном или таном.
По словам тех, кто пробовал, вкус получается нежным, свежим и приятным. В жаркий день такая окрошка — то, что надо: легкая, но сытная. Подавайте сразу с черным хлебом или свежей зеленью.
