Сочные куриные бедра, нежная сладость груш, согревающая корица и легкая острота чили создают потрясающий гастрономический баланс. Это блюдо идеально подойдет для уютного семейного ужина или прекрасно украсит любой праздничный стол.
Необходимые продукты:
• Куриные бедра — 800 г
• Твердые груши — 750 г
• Куриный бульон — 300 мл
• Свежий перец чили — 8 г
• Растительное масло — 30 мл
• Сливочное масло — 30 г
• Корица палочкой — 0,5 шт.
• Соль и черный перец
Как приготовить?
Куриные бедра тщательно натрите солью и перцем. В сковороде разогрейте смесь растительного и сливочного масел. Выложите мясо кожей вниз и обжаривайте на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны до получения аппетитной румяной корочки.
Груши очистите от сердцевины и нарежьте средними дольками. Отправьте фрукты в сковороду к курице. Туда же положите нарезанный чили и палочку корицы. Влейте бульон. Как только жидкость закипит, накройте посуду крышкой и томите блюдо на среднем огне 20-25 минут до полной готовности.
Снимите крышку, сделайте огонь сильнее и готовьте еще около 10 минут. За это время лишняя влага выпарится, а соус станет густым и насыщенным. Попробуйте блюдо и при необходимости скорректируйте уровень соли.
Перед подачей полейте мясо ароматным соусом, пишет russianfood.com (18+).
Личный опыт:
"Когда муж впервые увидел, что я тушу курицу с грушами, он скептически поднял бровь и уже хотел идти на кухню за обычным хлебом. Но после первого кусочка он не только замолчал, но и с удивлением попросил добавки".
Ранее, мы делились рецептом хрустящих картофельных долек: вкуснее фри и без лишних хлопот.
