Отличный способ приготовить сытное блюдо за считанные минуты. Без замеса теста — просто смешиваете ингредиенты и жарите. Получаются румяные лепешки с нежной сырной начинкой.
Ингредиенты:
- Кабачки — 800 г,
- яйца — 2 шт.,
- творог — 200 г,
- сыр твердый — 110 г,
- моцарелла или сулугуни — 120 г,
- овсяные хлопья — 20 г,
- крахмал кукурузный — 20 г,
- мука — 35 г,
- разрыхлитель — 3 г,
- сушеный чеснок — 4 г,
- соль — 1 ч. л.,
- перец черный,
- зелень,
- растительное и сливочное масло.
Приготовление:
Измельчите в блендере овсяные хлопья, крахмал, муку, разрыхлитель и сушеный чеснок до состояния муки. Натрите кабачки, посолите, оставьте на 5 минут, затем хорошо отожмите сок. Сыры натрите, смешайте с творогом и нарезанной зеленью.
Соедините отжатые кабачки, сырно-творожную смесь, взбитые яйца и сухую основу. Поперчите, при необходимости досолите, тщательно перемешайте до однородности.
Разогрейте масло на сковороде. Выложите половину массы слоем до 1 см. Жарьте под крышкой 2 минуты, затем без крышки еще 2 минуты. Переверните лепешку и готовьте вторую сторону 2 минуты. Готовую лепешку сразу смажьте сливочным маслом. Повторите со второй половиной массы.
Подавайте горячими, пишет russianfood.com (18+).
Личный опыт:
"Мой муж без ума от хачапури в любых вариациях, но возиться с долгим замесом теста мне часто просто лень. Поэтому я приготовила эти быстрые кабачковые лепешки прямо на сковороде, и он пришел в настоящий восторг от нежной сырной начинки!".
Также мы делились рецептом нежной свекольной икры.
