Пудинг из тыквы и яблок — это согревающий десерт, который можно подать как на завтрак, так и к чаю. Тыква тушится в молоке до мягкости, после чего смешивается с манкой. Когда смесь остывает, к ней добавляются яблоки, изюм и яйца. Затем всё перекладывается в форму и запекается. В результате получается нежный, слегка влажный пудинг с золотистой корочкой. Рецепт публикует ИА AngarskMedia.
Продукты:
- Тыква — 700 г (420 г — вес очищенной)
- Яблоки — 350 г
- Крупа манная — 25 г
- Яйца — 4 шт.
- Сметана — 180 г
- Молоко — 200 мл
- Масло сливочное — 30 г
- Сахар — 30 г
- Изюм — 30 г
- Соль — 1 щепотка
Кабачок-"оборотень": это варенье дети уплетают как экзотическое ананасовое — непередаваемое наслаждениеКак приготовить?
Тыкву очищаем от кожицы и семян. Натираем на крупной тёрке. Изюм заливаем горячей водой на 10 минут. В кастрюле доводим до кипения молоко. Добавляем тыкву и масло. Варим 7-10 минут на маленьком огне.
Яблоки очищаем от кожицы и нарезаем маленькими кубиками. Добавляем манную крупу. И варим, помешивая, ещё 2-3 минуты. Перекладываем смесь в миску. Добавляем нарезанные яблоки. Перемешиваем. Добавляем изюм.
Желтки отделяем от белков. В желтки добавляем сахар. И смешиваем венчиком или миксером. Белки взбиваем в густую пену со щепоткой соли. Добавляем в массу сначала желтки с сахаром. Перемешиваем. Затем вводим белки. И аккуратно перемешиваем. Разогреваем духовку до 180 градусов.
Формочки для запекания смазываем сливочным маслом. Наполняем формочки. Сверху заливаем тонким слоем сметаны.
Запекаем в духовке до золотистой корочки. В маленьких рамекинах у меня получилось 35 минут, в большей форме — 50 минут.
Даём немного остыть и подаём к столу.
Приятного аппетита!
