Этот десерт покоряет с первого кусочка: рассыпчатое песочное тесто, нежный ванильный пудинг и ароматная сливовая начинка с корицей создают тот самый вкус домашнего тепла. Готовится просто, выглядит эффектно, съедается мгновенно.
Продукты:
Основа:
- 150 г холодного сливочного масла,
- 1 яйцо,
- 200 г муки,
- 30 г сахара,
- 10 г ванильного сахара,
- 40 г порошка ванильного пудинга.
Начинка:
- 450 г плотных спелых слив,
- 20 г масла,
- 20 г сахара,
- 3 г корицы.
Как приготовить:
Просейте муку в миску, смешайте с обоими видами сахара и пудингом. Холодное масло натрите на терке, быстро перетрите с сухой смесью в мелкую крошку. Влейте яйцо, замесите гладкий шар. Заверните в пленку и уберите в холод на час. Главное — не дайте маслу растаять от тепла рук.
Разогрейте духовку до 180°C. Форму диаметром 25 см смажьте маслом и припылите мукой. Сливы помойте, удалите косточки. Каждую половинку надрежьте тонкими ломтиками, не разделяя их до конца, чтобы сохранить форму. Раскатайте тесто в круг (28 см), перенесите в форму, сформируйте бортики. Наколите дно вилкой и отправьте в печь на 10 минут.
На подпеченную основу плотно уложите сливы срезом вниз, создавая красивый веерный узор. Сверху разбросайте кусочки холодного масла и посыпьте смесью сахара с корицей. Выпекайте еще 25 минут при 180°C. Перед подачей обязательно полностью остудите пирог, чтобы начинка стабилизировалась и тарт легко резался, пишет russianfood.com (18+).
Приятного аппетита!
Ранее, мы делились рецептом хрустящих картофельных долек: вкуснее фри и без лишних хлопот.
