Этот рецепт хорош не только скоростью. Главное — ягоды проходят короткую тепловую обработку, поэтому в них остаётся намного больше витаминов, чем в обычном варенье. К тому же вишня не разваривается, остаётся целой и красивой.
Что понадобится:
- Вишня — 1 кг
- Сахар — 400 г
- Вода — 200 мл
Как готовить:
Переберите вишню, уберите испорченные ягоды, веточки и листья, затем хорошо промойте.
Если ягоды крупные, а косточка мелкая — можете её удалить, но это по желанию.
Сварите сироп: смешайте сахар с водой, поставьте на средний огонь и помешивайте, пока сахар полностью не растворится.
Залейте ягоды горячим сиропом, доведите до кипения, но не давайте бурно кипеть. Подержите на самом маленьком огне ровно 5 минут.
Пока варенье варится, вымойте банки с содой и прогрейте их (например, над паром или в духовке).
Горячее варенье сразу разлейте по тёплым банкам и тут же закатайте крышками.
Всё готово!
Такое варенье отлично хранится и радует ярким вкусом даже зимой, пишет russianfood.com (18+).
Приятного чаепития!
Отзыв:
Мария, 33 года, г. Чита
«В этом году моя бабушка передала мне целое ведро вишни со своего дачного участка — урожай был просто бешеный. Я, честно говоря, растерялась: работа, дом, дети, а ягоды портятся на глазах, руки не доходят. Но бабушка настояла — не пропадать же добру, и дала этот рецепт «Пятиминутки». Сказала, что сама так всегда варит, и я решила попробовать, хотя раньше варенье казалось мне сложным и долгим делом. Каково же было моё удивление, когда я управилась всего за вечер: сироп сварился быстро, ягоды пять минут покипели — и всё! Банки закатала на бегу, между созвоном с клиентами и ужином. Теперь на полке стоят аккуратные баночки с яркой вишней, и я чувствую себя супер-хозяйкой, хотя времени почти не потратила. Бабушка уже похвалила, сказала, что не ожидала от меня такой прыти, а я теперь всем подругам этот рецепт советую — выручает, когда времени в обрез, а ягоды жалко выбрасывать».
