Любителям шоколада предлагаем приготовить насыщенный, вкусный домашний десерт с бананом и творожным сыром. Нежный и воздушный сливочный сыр с лёгким солоноватым вкусом удачно оттеняет сладость шоколада и банана. Поэтому вкус десерта получается оригинальным и даже изысканным. Об этом сообщает ИА AngarskMedia.
Продукты (на 8 порций):
- Бананы — 400 г (2-3 шт. в зависимости от размера)
- Сыр творожный — 300 г
- Яйца — 3 шт.
- Молоко — 100 мл
- Мука — 100 г
- Шоколад молочный — 50 г
- Сахар — 50 г
- Какао-порошок — 30 г
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Сода — 1/3 ч. ложки
"Муравейник" за полчаса: просто смешала в миске — и готово. Вкус из детстваКак приготовить?
Бананы лучше использовать спелые, сладкие. Шоколад можно взять любой — и молочный, и чёрный. Творожный сыр можно заменить сливочным. В составе сливочного сыра на первом месте должны стоять сливки, а в составе творожного — молоко.
Духовку включите для разогрева до 180 градусов. Один банан очистите и поместите в чашу блендера, добавьте сахар и яйца. Венчиком (если банан мягкий и спелый) взбейте яйца с фруктом в пышную массу. Если банан не очень мягкий, сначала измельчите его блендером или разомните вилкой. После 5 минут взбивания венчиком яично-банановая масса увеличилась в объёме в три раза.
Яичную смесь перелейте в миску. Добавьте молоко, муку, какао-порошок, соду и разрыхлитель. Аккуратно перемешайте венчиком все ингредиенты на минимальной скорости. По консистенции тесто должно быть как сметана средней жирности.
Перелейте тесто в разъёмную форму (диаметр моей формы — 21 см).
Форму отправьте в разогретую духовку, выпекайте шоколадный бисквит при температуре 180 градусов 35-40 минут, до сухой спички. Пока выпекается корж, измельчите шоколад (натрите на тёрке или мелко порубите ножом). Оставшийся банан очистите и нарежьте. Банан при желании можно нарезать как кубиками, так и продолговатыми кусочками. Испечённый бисквит достаньте из формы и полностью остудите.
Из бисквита вырежьте круг диаметром 19 см. Я сделала это, уменьшив диаметр разъёмного кольца. Обрезки раскрошите в тарелку, чтобы получились крошки. Измельчённый шоколад добавьте к творожному сыру и перемешайте крем. Подготовленный шоколадный корж снова поместите в разъёмное кольцо.
Смажьте бисквит частью творожного крема. Сверху выложите кусочки банана. Оставшийся крем распределите по бананам, заполняя пустоты и выравнивая поверхность. Сверху распределите бисквитную крошку. Поместите бисквит в форме в холодильник для стабилизации минимум на 2 часа. Аккуратно снимите форму. Получился красивый тортик.
Насыщенный шоколадный вкус компенсируется нежным сливочным кремом и банановой начинкой.
По материалам russianfood.com (18+)
