Это блюдо получается мягким, сочным, а сверху — аппетитная румяная корочка. Готовится легко, особенно летом, когда овощей много. Об этом сообщает ИА AngarskMedia.
Ингредиенты (на 3 порции):
- Молодые кабачки — 400 г (это примерно 2–3 штуки)
- Помидоры — 200 г (2–3 средних)
- Твёрдый сыр — 100 г
- Майонез — 80 г (примерно 4 ст. ложки)
- Соль — половина чайной ложки
- Паприка (сладкий перец) — 1 ч. ложка
- Чеснок — 2 зубчика
Как готовить:
Нарежьте кабачки кружочками толщиной примерно 5 мм (как палец). Сложите их в миску.
Посолите кабачки, добавьте паприку и пропущенный через пресс (или мелко нарубленный) чеснок. Всё хорошо перемешайте, чтобы приправы покрыли каждый кружок.
Помидоры нарежьте тонкими кружочками.
Возьмите каждый кабачковый кружок и смажьте майонезом с одной стороны.
В форму для запекания уложите кабачки и помидоры вперемешку — кружок кабачка, рядом кружок помидора и так далее. Сверху смажьте оставшимся майонезом.
Натрите сыр на тёрке и посыпьте им овощи.
Поставьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40–45 минут. Готовность проверяйте по мягкости кабачков и золотистой сырной корочке.
Всё готово! Можно подавать на стол.
Мой личный опыт:
Я всегда относилась к кабачкам равнодушно, но этот рецепт меня приятно удивил. Готовится действительно просто: нарезка занимает минут 15, а дальше духовка делает всё сама. Когда я достала форму, кабачки плавали в соку, но через 5 минут жидкость впиталась, и блюдо стало нежным, с хрустящей сырной корочкой. Мой лайфхак — добавить чуть орегано, аромат становится потрясающим. Майонез можно заменить сметаной или йогуртом — вкус не страдает, а блюдо становится легче. В итоге это отличный вариант для быстрого ужина, даже когда нет сил на сложные рецепты, пишет russianfood.com (18+).
Отзыв моей свекрови:
Этот рецепт стал для меня настоящим открытием — всё гениальное просто! Кабачки с помидорами и сыром запекаются быстро, а выглядят как праздничное блюдо. Получается очень сочно, ароматно, и даже муж, который не любит овощи, съел добавку. Я чуть уменьшила майонез и добавила сушёный базилик — стало ещё вкуснее. Теперь это мой коронный рецепт.
