Пян-се — это корейские пирожки с начинкой, которые обычно готовят на пару в специальной посуде. Но есть простой способ сделать их на обычной сковороде — получается очень вкусно. Об этом сообщает ИА AngarskMedia.
Ингредиенты
Для теста:
Мука — 400 г
Сухие дрожжи — 1 ч. ложка
Сахар — 1 ст. ложка
Соль — половина ч. ложки
Тёплая вода — 250 мл
Растительное масло — 2 ст. ложки
Для начинки (можно менять по вкусу):
Капуста — 300 г (мелко нарезать)
Свиной фарш — 200 г
Лук — 1 шт. (мелко порезать)
Чеснок — 2 зубчика (измельчить)
Соевый соус — 2 ст. ложки
Кунжутное масло — 1 ст. ложка
Молотый имбирь — половина ч. ложки
Чёрный перец и соль — по вкусу
Как готовить:
Тесто: Смешайте муку, дрожжи, сахар и соль. Добавьте тёплую воду и масло. Замесите мягкое тесто. Накройте полотенцем и оставьте в тепле на 1–1,5 часа — пусть поднимется.
Начинка: Обжарьте лук и чеснок на масле. Добавьте фарш и жарьте, помешивая. Затем добавьте капусту, соевый соус, кунжутное масло, имбирь, перец и соль. Тушите, пока капуста не станет мягкой.
Лепим пирожки: Скатайте из теста шарики размером с мандарин. Каждый раскатайте в лепёшку. На одну половину положите начинку, накройте второй половиной и защипните края.
Жарим: Разогрейте масло на сковороде. Обжарьте пирожки с двух сторон до румяной корочки.
Подача: Ешьте горячими с соевым или острым соусом — с чем любите.
