Это простой, сытный и полезный салат. Лучше всего брать зелёную чечевицу — она не разваривается и остаётся цельной. Заправка делается из масла, лимонного сока и огуречного рассола. Об этом сообщает ИА AngarskMedia.
Что нужно:
Зелёная чечевица — 200 г
Маринованные огурцы — 150 г
Красный лук — 80 г (примерно половина средней луковицы)
Растительное масло — 2 ст. ложки
Рассол от огурцов — 1–2 ст. ложки
Лимонный сок — 1 ч. ложка
Сахар — 1 ч. ложка
Свежая петрушка — 20 г
Соль и перец — по вкусу
Как готовить:
- Сварите чечевицу. Промойте её, залейте водой (на 1 часть чечевицы — 3 части воды). Доведите до кипения и варите 20 минут, пока она не станет мягкой, но не развалится. Готовую чечевицу остудите.
- Нарежьте овощи и зелень: лук — мелкими кубиками, огурцы — мелкими кубиками, петрушку — мелко порубите. Смешайте в миске огурцы, лук и петрушку. Добавьте сахар, затем остывшую чечевицу, масло, лимонный сок, рассол, соль и перец.
- Перемешайте — салат готов.
- Подавайте сразу.
Приятного аппетита!
