Гречка готовится с куриными сердечками и овощами прямо в одной кастрюле, что значительно упрощает процесс приготовления. Такой способ не только экономит время, но и позволяет всем ингредиентам обменяться вкусами. Рецепт публикует ИА AngarskMedia.
Продукты:
Гречка — 170 г (1 стакан)
Куриные сердечки — 600 г
Горошек зелёный замороженный — 200-250 г
Лук репчатый — 40 г (0,5 шт.)
Морковь — 50 г (0,5 шт.)
Чеснок — 2 зубчика
Соль — 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый — 1/4 ч. ложки
Зира (семена) — щепотка
Масло сливочное — 50 г
Как приготовить?
Сердечки разрезаем на половинки, удаляем из них запёкшуюся кровь. Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке. Лук очищаем и нарезаем маленькими кубиками. Чеснок очищаем и мелко рубим.
В кастрюле с толстым дном объёмом 2 л разогреваем сливочное масло. Выкладываем туда сердечки, лук и морковь. Готовим на средне-слабом огне под крышкой, периодически помешивая, 20 минут. Добавляем зиру, чеснок и 1/2 чайной ложки соли. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 5 минут.
Гречку промываем и выкладываем в кастрюлю к сердечкам. Заливаем водой (600 мл). Добавляем 1/2 чайной ложки соли. Накрываем крышкой, доводим до кипения. Готовим на среднем огне почти до полного выпаривания жидкости, около 20-25 минут. Затем добавляем горошек.
Перемешиваем, накрываем крышкой и готовим еще 5 минут.
Подаём гречку с куриными сердечками и горошком сразу же.
Приятного аппетита!
