Всеми любимый традиционный салат оливье можно подать необычно — в форме подковы, символа удачи. Для этого подойдёт обычная разъёмная форма для выпечки. Рецепт публикует ИА AngarskMedia.
Продукты:
- Картофель — 500 г
- Морковь — 200 г
- Огурцы солёные — 200 г
- Горошек зеленый консервированный — 180 г
- Колбаса вареная (докторская) — 300 г
- Яйца — 5 шт.
- Майонез — 250 г
- Соль — 1/2 ч. ложки
- Перец черный молотый — 1/4 ч.ложки
- Салатные листья — для подачи
- Оливки чёрные — для украшения
Главный новогодний салат "Оливье" по-новому — все дело в этой фишке: гости едят и хвалят — "Шубу" больше не готовлю Рецепт салата на Новый год
Как приготовить?
Картофель и морковь заливаем холодной водой. Отвариваем в кожуре до готовности примерно 20 минут. Даём полностью остыть.
Яйца заливаем 1 л воды. Чтобы они легче чистились, добавляем в воду 2 ч. ложки соли. Отвариваем вкрутую примерно 10 минут после закипания. Остужаем в холодной воде.
Яйца очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Картофель очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Огурцы нарезаем мелкими кубиками. Откидываем огурцы на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Колбасу нарезаем мелкими кубиками.
В глубокой миске соединяем подготовленные ингредиенты и зелёный горошек. Заправляем салат майонезом. Солим, перчим и тщательно перемешиваем.
В центр разъёмной формы диаметром 20 см ставим узкую банку (например, пивную). По желанию стенки формы можно застелить ацетатной плёнкой. Вокруг банки равномерно выкладываем салат, формируя кольцо.
С одной стороны кольцо оставляем несомкнутым — получится подкова.. Слегка утрамбовываем салат, чтобы форма держалась. Аккуратно вынимаем банку, снимаем разъёмную форму.
Краям подковы придаём более округлую форму. Морковь натираем на тёрке и выкладываем сверху на подкову. Украшаем салат кольцами оливок. В центр каждого кольца кладём горошину — получается имитация "гвоздей". По краю блюда раскладываем салатные листья.
Приятного аппетита!
По материалам russianfood.com (18+)
Арахисовый смузи с творогом, корицей и мёдом: натуральный протеиновый коктейль — зарядит энергией и насытит
