Оладьи из помидоров с мятой, базиликом и репчатым луком — блюдо греческой кухни, которое подарит вашему столу аромат и свежесть Средиземноморья. Такие оладьи прекрасно сочетают в себе сочность спелых помидоров, пикантность лука и яркие нотки зелени. Рецепт публикует ИА AngarskMedia.
Продукты (на 3 порции):
- Помидоры — 570 г
- Лук репчатый красный — 120 г
- Базилик свежий — 15 г
Мята свежая — 15 г - Соль — 0,3 ч. ложки или по вкусу
- Перец черный молотый — 0,3 ч. ложки
- Мука — 140 г
- Масло растительное — 60 мл
Салат с хрустящими баклажанами, помидорами и фетой — сливочный вкус и золотистая корочкаКак приготовить?
Помидоры нарезаем маленькими кубиками и кладем в миску. Лук очищаем, нарезаем маленькими кубиками и добавляем к помидорам. Листики базилика и мяты мелко нарезаем и добавляем в миску. Всыпаем соль и перец.
Все хорошо разминаем рукой, чтобы помидоры пустили сок. Добавляем муку. Перемешиваем. Получается густое тесто, которое можно набирать ложкой.
На сковороде разогреваем около 30 мл (2 ст. ложки) растительного масла (масло должно полностью покрывать дно сковороды). Ложкой выкладываем на сковороду порции теста.
Обжариваем оладьи на среднем огне примерно по 2 минуты с каждой стороны до подрумянивания. Так жарим все оладьи, по мере необходимости добавляя растительное масло.
Обжаренные оладьи перекладываем на бумажные салфетки, чтобы впиталось лишнее масло. Затем подаём оладьи к столу.
Такие оладьи вкусные и в горячем, и в остывшем виде. По желанию можно дополнить оладьи из помидоров соусом на основе йогурта.
Приятного аппетита!
