Средиземноморская окрошка с кальмарами — необычный вариант классического летнего блюда. Вместо привычного мяса здесь используют морепродукты, а заправка из натурального йогурта и лимонного сока делает вкус легким и свежим. Рецепт публикует ИА AngarskMedia.
Продукты (на 2 порции):
- Кальмары — 200 г
- Яйца куриные — 2 шт.
- Картофель — 1 шт.
- Помидоры черри — 3-4 шт.
- Огурец свежий — 1 шт.
- Зелень укропа и петрушки — 10 г
- Йогурт несладкий (натуральный) — 3 ст. ложки
- Вода кипяченая охлажденная — 1 л
- Лимон — 0,5 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Способ приготовления:
Кальмаров нужно очистить от хитиновой пластины и отварить в подсоленной воде не дольше 1 минуты. Остудить. Яйца сварить вкрутую, картофель — в кожуре до готовности. После остывания всё нарезать: кальмаров — полукольцами, остальные ингредиенты — кубиками. Черри разрезать на четвертинки.
Все компоненты соединить в миске. Добавить йогурт, лимонный сок, соль и перец. Влить воду, тщательно перемешать. По вкусу можно досолить.
Готовое блюдо подаётся охлаждённым. Средиземноморская окрошка с кальмарами готова.
Приятного аппетита!
По материалам russianfood.com (18+)
