В Иркутске стартует экспедиция звездных шефов. В результате визитов известных поваров обновят гастрономическую карту региона и создадут цифровую библиотеку развития гастротуризма. Об этом сообщает ИА IrkutskMedia со ссылкой на пресс-службу правительства Иркутской области.
Гастрольные ужины от бренд-шефа паназиатского ресторана "Zuma" Егора Анисимова станут гастрономическим событием в жизни Приангарья.
В рамках послания о положении дел в Иркутской области в 2022 году и основных направлениях областной государственной политики на 2023 год Игорь Кобзев поручил разработать концепции событийного, гастрономического, промышленного, круизного и экологического туризма.
Как сообщила руководитель агентства по туризму региона Евгения Найденова, специальную программу "Экспедиция звездных шефов на Байкале" запустили в 2024 году при поддержке правительства области. Она включает в себя четыре визита известных шеф-поваров страны и способствует развитию гастрономического туризма в Прибайкалье.
"Мероприятия ориентированы на повышение уровня сервиса и гостеприимства. Они будут способствовать обмену опытом в профессиональной среде, повышению престижа профессий сферы гостеприимства, укреплению взаимоотношений между субъектами Российской Федерации. Кроме того, они позволяют разнообразить отдых на Байкале", — отметила Евгения Найденова.
По итогам экспедиции технологические карты по приготовлению блюд гастролирующих шефов передадут сообществу поваров Иркутской области, профессионалам, намеревающимся поддерживать развитие гастрономического туризма.
Цифровая библиотека, или история развития гастрономического туризма в Иркутской области, начнет формироваться из видеороликов, которые будут сняты в процессе проведения мероприятий.
"Проанализировав опыт регионов, которые достигли значительных успехов в развитии гастротуризма, мы выявили закономерность. Чтобы повысить уровень предоставляемых услуг, недостаточно говорить о развитии. Необходимо создавать условия для обмена опытом. Одним из инструментов как раз являются мероприятия, которые позволяют представителям местного ресторанного бизнеса погрузиться в рабочий процесс под руководством авторитетного опытного наставника и перенять его навыки", — заявила Евгения Найденова
Руководитель агенства по туризму также отметила, что гостям Иркутской области будет интересно посещать регион, в том числе, с целью гастрономического туризма.
В рамках экспедиции звездных шефов мероприятия пройдут в Иркутске, в культурно — развлекательном комплексе "Эстрада", (РК "Бутин", 13 марта, 19.00), и на острове Ольхон, в отеле "Вилла Малина", (16 марта, 19.00). Ожидаемое число участников составит более 130 человек.
"Экспедиция звездных шефов на Байкале" реализуется инициаторами проекта "GUSTO" и партнерами. Активное участие в мероприятиях принимает Ассоциация "Байкальская Виза".
