Этот рецепт — настоящая находка для теплых семейных чаепитий. Выпечка получается воздушной и нежной, а готовится даже проще, чем привычная всем шарлотка. Никаких сложных кулинарных хитростей: только доступные продукты и гарантированно отличный результат.
Что понадобится (на 7 порций):
- Свежие сливы — 450 г
- Пшеничная мука — 210–250 г
- Куриные яйца — 3 шт.
- Сахар — 160 г (мы разделим его на две части)
- Растительное масло без запаха — 80 мл (плюс немного для смазывания)
- Разрыхлитель для теста — 1,5 ч. л.
- Соль — маленькая щепотка (около 0,4 ч. л.)
- Сахарная пудра — пара чайных ложек для украшения
Пошаговое приготовление:
Подготовка основы. Сразу включите духовку разогреваться до 180 °C. Возьмите форму диаметром примерно 19 см, застелите её пергаментом и слегка смажьте маслом. Сливы помойте, разрежьте пополам и удалите косточки. Разложите фруктовые половинки в форме срезом вверх и присыпьте их 30 граммами сахара.
Взбиваем яйца. В глубокой миске соедините яйца, оставшиеся 130 граммов сахара и соль. Поработайте миксером пару минут, пока смесь не станет светлой и пышной.
Замешиваем тесто. Влейте в яичную массу растительное масло. Затем добавьте муку, смешанную с разрыхлителем. Аккуратно перемешайте всё обычной ложкой или силиконовой лопаткой. По своей густоте готовое тесто будет напоминать жирную домашнюю сметану.
Выпекание. Равномерно вылейте тесто поверх слив, полностью закрывая фрукты. Поставьте форму в горячую духовку на 35–45 минут. Готовность легко проверить деревянной зубочисткой: проткните ею центр пирога, и если она выходит сухой, без следов сырого теста, значит, всё готово.
Подача. Дайте выпечке немного остыть прямо в форме (так она легче отойдет от стенок). Затем аккуратно переверните её на плоское блюдо, чтобы красивые карамелизированные сливы оказались наверху. Перед подачей щедро припудрите пирог сахарной пудрой.
Приятного аппетита и уютного чаепития!
По материалам russianfood.com (18+)
