Эта выпечка получается сытной, сочной и с приятной хрустинкой. Бекон даёт насыщенный солоноватый привкус, а спаржа освежает и делает блюдо не таким тяжёлым. Об этом сообщает ИА AngarskMedia.
Ингредиенты (на 8 порций):
- Упаковка слоёного теста — 500 г
- Свежая спаржа — 300 г
- Бекон (копчёно-варёный) — 140 г
- Творог жирностью 9% — 150 г
- Плавленый или сливочный сыр — 100 г
- Семена мака — 5 г
- Одно яйцо
- Соль — примерно 1 ч. ложка с горкой (ориентируйтесь на свой вкус)
Пошаговый рецепт:
Сначала достаньте тесто из холодильника — пусть полежит при комнатной температуре, пока вы занимаетесь начинкой.
У спаржи удалите грубые нижние кончики и очистите стебли от кожуры. Затем разрежьте каждый стебель на две половинки.
Налейте в кастрюлю воду, доведите до кипения, посолите и опустите туда спаржу. После того как вода закипит снова, варите не дольше 2–3 минут. Сразу же откиньте на дуршлаг и ополосните ледяной водой — это сохранит яркий зелёный цвет и упругость.
Включите духовку, чтобы она прогрелась до 200 °C.
Сделайте начинку: смешайте в миске творог и сливочный сыр, чуть присолите и разотрите до пастообразного состояния. Бекон порежьте мелкими кубиками.
Тесто раскатайте чуть тоньше и нарежьте на одинаковые квадраты со стороной около 10 см.
Сборка: в середину каждого квадрата положите ложку творожной смеси, сверху разложите кусочки бекона и по 2–3 половинки спаржи.
Края теста с двух сторон заверните внутрь, чтобы начинка была прикрыта, но середина оставалась открытой.
Уложите заготовки на противень с пекарской бумагой. Смажьте поверхность взбитым яйцом и присыпьте маком.
Выпекайте около 15–20 минут — ориентируйтесь на румяный цвет корочки.
Подавать такие слойки лучше тёплыми. Они хороши и как перекус, и как закуска к чаю или бульону, пишет russianfood.com (18+)
Приятного чаепития!
