Этот суп готовится легко, а получается наваристым и вкусным. Щавель даёт приятную кислинку, тушёнка — мясной аромат, а картошка с зажаркой делают суп густым. Яйца добавляют нежности. Об этом сообщает ИА AngarskMedia.
Продукты на 4 порции:
- Щавель — 100 г
- Тушёнка свиная — 1 банка (525 г)
- Картошка — 600 г (это примерно 4–5 средних картофелин)
- Морковка — 1 средняя (130 г)
- Лук — 1–2 головки (180 г)
- Яйца — 2 шт.
- Соль — по вкусу (примерно ¾ ч. ложки)
- Масло для жарки — 2 ст. ложки
- Вода — 1,5–2 литра (сколько хотите, гуще или жиже)
Как готовить:
Помойте овощи и щавель. Сварите яйца вкрутую (после закипания — 10 минут), остудите под холодной водой.
Картошку почистите, нарежьте кубиками, залейте водой в кастрюле, посолите и варите 8–10 минут. Пока варится картошка, обжарьте на сковороде мелко нарезанный лук до мягкости (2–3 минуты), затем добавьте тёртую морковь и жарьте ещё 3–4 минуты.
Откройте тушёнку, разомните мясо на кусочки и положите в кастрюлю к картошке. Туда же отправьте зажарку. Если нужно, досолите. Доведите до кипения, варите 3–4 минуты.
Нарежьте щавель полосками, яйца — кубиками, добавьте всё в суп, перемешайте. Дайте покипеть ещё 2–3 минуты, выключите огонь и дайте постоять 5–10 минут.
Подавайте горячим.
Личный опыт:
В прошлый четверг я бегала по делам весь день, вымоталась страшно, а в холодильнике — шаром покати. Нашла забытую банку тушёнки, пару картошин и щавель, который купила ещё на прошлой неделе "на всякий случай". Решила сварить этот суп, даже не надеясь на особый результат. Каково же было моё удивление, когда муж, обычно придирчивый к еде, съел две тарелки и попросил добавки. Суп оказался наваристым, кислинка щавеля приятно освежала, а готовилось всё меньше чем за час, пишет russianfood.com (18+).
Также мы рассказывали, как приготовить вкусную жареную картошку.
