Летом в СССР окрошку готовили везде — в столовых, пионерских лагерях и дома. Для неё брали самые обычные продукты. Именно такой суп многие до сих пор вспоминают с теплотой. Автор блога "Рецепты моей семьи" (18+) поделился классическим советским рецептом. Об этом сообщает ИА AngarskMedia.
Что нужно:
- 300 г варёного мяса (говядина, телятина или курица)
- 3–4 свежих огурца
- 4–5 отварных картофелин в кожуре
- 4 сваренных вкрутую яйца
- Укроп и зелёный лук (по пучку)
- Немного петрушки (примерно полпучка)
- 1 литр хлебного кваса
- 1 ч. ложка горчицы
- Соль по вкусу
- Сметана для подачи
Как готовить:
Сварить картошку и яйца. Остудить, почистить.
Нарезать мясо, яйца, картошку и огурцы небольшими кубиками.
Мелко нарубить зелень.
Всё сложить в кастрюлю, залить холодным квасом, добавить горчицу и соль. Перемешать.
Убрать в холодильник минимум на час — настояться и охладиться.
Подавать со сметаной.
Приятного аппетита!
