Салат "Нептун" уже 5 лет подряд занимает почетное место на новогоднем столе автора тематического дзен-канала "Готовим с Калниной Натальей" (12+) — и ни разу не подвел. Это простой, но очень эффектный салат из морепродуктов с красной икрой всегда первым исчезает со стола. Если вы еще не выбрали главное холодное блюдо к празднику, обязательно попробуйте этот вариант. Рецепт публикует ИА AngarskMedia.
Что понадобится?
- Креветки очищенные — 200 г
- Кальмары очищенные — 300 г
- Крабовые палочки — 200 г
- Яичные белки (отварные) — 5 шт.
- Красная икра — 100 г
- Майонез — 3 ст. л. или по вкусу
- Соль — по вкусу
Новогодний десерт без хлопот: шоколадное печенье-ёлочки. Их захочется подаритьКак подготовить ингредиенты?
Кальмаров промойте, удалите внутренности, опустите в кипящую воду на 1 минуту, затем сразу переложите в холодную воду, снимите пленку и нарежьте соломкой. Яйца отварите, отделите белки от желтков: белки нарежьте кубиками, желтки оставьте для украшения. Креветки опустите в кипящую воду на 1 минуту, достаньте, остудите и очистите (удобнее использовать мелкие креветки). Крабовые палочки выберите хорошие, с нормальным составом, и нарежьте небольшими кусочками.
Как собрать салат?
В миску выложите нарезанные яичные белки, кальмары, креветки и крабовые палочки. Посолите по вкусу и заправьте майонезом, аккуратно перемешайте. Только после этого добавьте красную икру и осторожно вмешайте, чтобы икринки не полопались. Перед подачей украсьте салат тертыми желтками и оставшейся икрой — блюдо будет выглядеть очень празднично.
Свекольный мармелад с черносливом и орехами — идеально для ЗОЖ-ников и детей — натуральная сладость Забудьте про магазинские конфеты
Полезные советы
Не переваривайте кальмары: достаточно 1 минуты в кипятке, иначе они станут жесткими;
Замороженные морепродукты обязательно полностью разморозьте перед приготовлением;
Заправляйте салат майонезом непосредственно перед подачей, чтобы он не пустил лишний сок;
От качества крабовых палочек сильно зависит вкус салата, поэтому не экономьте на них.
Почему стоит приготовить?
Этот салат готовится без сложных техник, выглядит нарядно и необычно, а вкус получается нежным, свежим и очень сбалансированным. Часто даже те, кто равнодушен к морепродуктам, просят добавку. Отличный выбор для новогоднего и любого праздничного стола.
