Индейка с овощами в томатно-соевом соусе — питательное и простое в приготовлении блюдо. Мясо сначала обжаривается, а затем тушится с баклажанами, помидорами, сладким перцем, морковью и луком. Все ингредиенты пропитываются соусом и становятся сочными и мягкими. Рецепт публикует ИА AngarskMedia.
Продукты (на 2 порции):
- Индейка (филе) — 400 г
- Баклажан — 125 г
- Помидоры — 125 г
- Перец сладкий — 100 г
- Морковь — 110 г
- Лук репчатый — 100 г
- Томатная паста — 20 г (1 ст. ложка)
- Соевый соус — 20 мл (1 ст. ложка)
- Сахар — 5 г (1 ч. ложка)
- Соль — 1/3 ч. ложки (по вкусу)
- Перец чёрный молотый — щепотка
- Масло растительное — 15 мл (1 ст. ложка)
- Мука (при необходимости) — 5 г (1 ч. ложка)
Способ приготовления:
Овощи вымойте и обсушите.
Филе индейки промойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте индейку небольшими кусочками.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло, выложите филе. Обжарьте на большом огне 4-5 минут, до лёгкого зарумянивания, помешивая лопаткой.
Морковь очистите, промойте, нарежьте маленькими кубиками. Добавьте к мясу птицы, помешивая, обжарьте на огне ниже среднего 5 минут. Лук очистите, нарежьте мелкими кубиками. Выложите в сковороду, перемешайте, обжарьте 3 минуты на огне ниже среднего.
У баклажана обрежьте хвостики, при желании удалите кожицу. Нарежьте баклажан кубиками и добавьте в сковороду. Обжарьте на среднем огне 5 минут, помешивая.
Болгарский перец промойте, очистите от семян, нарежьте кубиками (как баклажан). Выложите к остальным ингредиентам, обжарьте 3-5 минут, помешивая.
Помидоры нарежьте кубиками. Добавьте в сковороду, готовьте 4-5 минут, чтобы помидоры пустили сок.
Соевый соус и сахар отправьте к остальным ингредиентам.
По вкусу посолите и поперчите. Добавьте томатную пасту. Перемешайте. Тушите под крышкой на маленьком огне 5 минут, периодически помешивая.
Влейте 30-50 мл воды и тушите под крышкой ещё 15 минут на маленьком огне. Если хотите более густой соус, добавьте немного муки. Перемешайте.
Доведите до кипения и протушите всё пару минут.
Индейка, тушенная с овощами в томатно-соевом соусе, готова.
Приятного аппетита!
По материалам russianfood.com (18+)
