Блинчики с творожно-вишнёвой начинкой — это простой и вкусный вариант десерта или сытного завтрака. Мягкий творог и вишнёвый соус создают гармоничную начинку внутри тонких румяных блинов. Готовить их просто, а результат понравится как взрослым, так и детям. Рецепт публикует ИА AngarskMedia.
Продукты:
Для блинов:
- Молоко — 400 г
- Мука — 160 г
- Яйцо — 1 шт
- Соль — щепотка
- Масло растительное (для жарки) — 30 г
- Сахар — 20 г
*
Для творожной начинки: - Творог — 400 г
- Яйцо — 1 шт
- Сахар — 60 г
*
Для вишнёвой начинки: - Вишня (замороженная или свежая без косточек) — 200 г
- Сахар ванильный — 10 г
- Крахмал картофельный — 1 ст. ложка
Способ приготовления:
Готовим тесто для блинов. В глубокой миске смешиваем молоко, яйцо, соль и сахар (20 г). Добавляем просеянную муку и растительное масло. Тщательно перемешиваем тесто до однородности. Оставляем на 10-15 минут.
Готовим творожную начинку. Смешиваем творог, яйцо и сахар (60 г). Перебиваем массу блендером до гладкости.
Для вишнёвой начинки смешиваем вишню с ванильным сахаром и крахмалом. Прогреваем на слабом огне, постоянно помешивая, 3-4 минуты до загустения. Даём немного остыть.
Хорошо разогреваем сковороду (для первого блина можно смазать её маслом). В центр сковороды вливаем порцию теста, круговыми движениями распределяем по поверхности. Жарим 1-2 минуты до румяности.
Переворачиваем блин и жарим ещё 10-30 секунд. Таким образом жарим все блины. На каждый блин выкладываем порцию творожной начинки. Сверху добавляем немного вишнёвой начинки. Сворачиваем блин с начинкой в плотный рулет. Так сворачиваем все блины с начинкой.
Блинчики, фаршированные творогом и вишней, готовы.
Подаём со сметаной или взбитыми сливками.
Приятного аппетита!
По материалам russianfood.com (18+)
