Изысканный десерт, который готовится легко и быстро. В нём гармонично сочетаются сметана и шоколад, а халва придаёт ему особую пикантность. Это настоящее удовольствие. Рецепт публикует ИА AngarskMedia.
Продукты (на 8 порций):
Для основы:
— Печенье — 385 г
— Молоко — 150 мл
— Масло сливочное размягчённое — 100 г
— Сахар — 50 г
— Какао-порошок — 25 г
*
Для крема:
— Сметана жирностью 20 % — 600 г
— Шоколад — 100 г
— Халва — 100 г
— Сахар — 50 г
— Ванильный сахар — 10 г
— Желатин — 20 г
— Вода — 50 мл
Способ приготовления:
Желатин залейте 50 мл холодной кипячёной воды и оставьте на 40-50 минут для набухания. Печенье измельчите при помощи блендера в крошку. Также это можно сделать в мясорубке или измельчить при помощи скалки.
В кастрюлю всыпьте сахар и добавьте какао-порошок. Всё перемешайте.
Влейте в кастрюлю с сахаром и какао-порошком молоко, перемешайте. Поставьте кастрюлю на средний огонь и, помешивая, доведите содержимое до кипения и однородного состояния.
Влейте шоколадную смесь к измельчённому печенью. Перемешайте всё до равномерного распределения.
Добавьте в шоколадную массу размягчённое сливочное масло и перемешайте до однородности. В сметану добавьте сахар и перемешайте до растворения.
Шоколад порубите ножом на мелкие кусочки (отложите немного для украшения). Добавьте шоколад в сметану. Халву измельчите и добавьте в миску со сметаной и шоколадом. Всё хорошо перемешайте.
Желатин растопите на водяной бане и влейте в сметанную массу, перемешивая. Разъёмную форму диаметром 20 см застелите пищевой плёнкой и переложите в неё шоколадную массу. Разровняйте и слегка утрамбуйте.
Сметанную массу с шоколадом и халвой вылейте в форму на шоколадную массу и разровняйте. Поставьте форму с тортом в холодильник и оставьте на 5 часов для стабилизации.
Готовый торт аккуратно извлеките из формы и посыпьте оставшейся шоколадной крошкой.
Шоколадный торт со сметанным кремом и халвой готов.
Приятного аппетита!
По материалам russianfood.com (18+)
Полезный брауни: шоколадное наслаждение без вреда для фигуры
