Этот уютный домашний пирог покоряет с первого кусочка. Сочные груши, тающий шоколад и легкое ванильное тесто создают идеальное сочетание. Готовится элементарно, а съедается моментально.
Ингредиенты (на 6 порций):
- Груши — 300 г
- Мука — 160 г
- Сахар — 80 г (+ 10 г ванильного)
- Шоколад (молочный или горький) — 80 г
- Яйцо — 1 шт. (около 50 г)
- Молоко — 50 мл
- Растительное масло — 50 мл
- Лимонный сок — 7 мл (примерно 1 ч. л.)
- Разрыхлитель — 4 г
- Сода — 2 г
- Соль — 1 г (маленькая щепотка)
Как готовить:
Сразу включите духовку греться до 180 °C. Форму диаметром 18–20 см застелите пергаментом. Просейте муку в миску. Добавьте к ней соду, разрыхлитель и соль. Хорошенько перемешайте венчиком.
В чашу миксера разбейте яйцо, всыпьте обычный и ванильный сахар. Взбивайте на средней скорости 2–5 минут, пока масса не станет пышной и светлой.
В яичную массу влейте растительное масло, молоко и лимонный сок. Перемешайте миксером до гладкости.
Всыпьте в жидкую основу половину мучной смеси. Аккуратно вмешайте лопаткой. Затем добавьте остатки муки и вымешивайте до полного исчезновения комочков.
Нарежьте шоколад мелкими кусочками, отправьте в тесто и равномерно распределите. Переложите массу в форму, разровняв верх.
Груши очистите от кожуры, разрежьте пополам и вырежьте сердцевину. Каждую половинку надрежьте тонкими ломтиками, но не до самого конца, чтобы получился красивый веер. Уложите эти веера прямо на тесто, слегка вдавливая.
Отправляйте пирог в горячую духовку на 45–60 минут. Готовый пирог обязательно остудите, нарежьте и подавайте к столу.
Приятного чаепития!
По материалам russianfood.com (18+)
Личный опыт:
Алёна, 30 лет, Тула
"Бабушка в прошлом месяце привезла из своей деревни целый ящик груш с огорода, и я честно не знала, куда их девать. Наткнулась на этот рецепт и решила попробовать — тем более тесто замешивается буквально за десять минут. Больше всего переживала за "веера" из груш: думала, не получится аккуратно нарезать, но вышло даже красивее, чем на фото! Пирог поднялся пышный, мягкий, а кусочки шоколада внутри — это просто отдельное удовольствие. Муж съел два куска подряд и попросил повторить на выходные. Теперь пеку эту шарлотку уже третий раз за две недели, потому что груши всё ещё не заканчиваются. Бабушка, спасибо за урожай — благодаря тебе я открыла свой новый любимый рецепт!".
