Мечтаете о домашней выпечке, но месить тесто — совсем не ваше? Тогда ловите лайфхак: берём простой тонкий лаваш, заворачиваем в него карамельные яблочки — и в печь. Через полчаса на столе красуется хрустящий рулет с сочной начинкой. Минимум усилий, максимум удовольствия!
Продукты:
- Лаваш (тонкий) — 100 г
- Яблоки — 350 г
- Масло сливочное — 30 г
- Сахар — 40 г
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Молоко — 30 мл (пара столовых ложек)
- Сахарная пудра — 15 г (для финального штриха)
Как готовить:
Первым делом разогрейте духовку на 180 °C. Промойте фрукты, снимите шкурку и покрошите их небольшими кусочками — кубиками или дольками, как вам больше нравится.
Поставьте сковороду на средний огонь, бросьте туда сливочное масло и подождите, пока оно растает. Закиньте яблочные кусочки и помешивайте примерно минуту.
Всыпьте сахар, хорошенько перемешайте и подержите на огне ещё пару-тройку минут. Кристаллики сахара должны разойтись, а яблоки — стать помягче. Уберите с плиты и оставьте остывать.
Пока начинка остывает, разбейте яйцо в пиалу, плесните молоко и взболтайте вилкой до ровной жидкости.
Расстелите лаваш на столе и пройдитесь по нему кисточкой, смоченной в яичной болтушке. Остывшие яблоки выложите полоской, отступив немного от одного края.
Сворачивайте лаваш в тугой рулетик, не забывая подворачивать бока, чтобы начинка не сбежала. Сверху тоже пройдитесь кисточкой с остатками яичной смеси — это даст красивую корочку.
Ставьте рулет в разогретую духовку и ждите 15–20 минут. Как только поверхность станет золотистой и хрусткой — доставайте. Дайте постоять минутку-другую.
Финал. Тёплый штрудель припорошите сахарной пудрой (удобнее всего через маленькое сито). Порежьте на ломтики и зовите всех к столу.
Этот десерт хорош в любом виде: только из духовки он приятно хрустит и пахнет на всю кухню, а остывший — всё равно не раскисает и остаётся таким же вкусным.
Приятного аппетита!
По материалам russianfood.com (18+)
