Некоторые рассматривают продолжительные майские праздники как повод провести время на природе и наготовить вкуснейших шашлыков. Тут начинаются ожесточенные споры о том, какое мясо вкуснее и какой маринад лучше. Все вкусы разные, однако есть один состав, который подойдет к любому виду мяса. Речь о томатном маринаде.
Вам потребуется:
- Помидоры — 700-800 гр;
- Луковицы — 3-4 шт.;
- Чеснок — 3-4 зубчика;
- Соль — 1-1,5 чайн. ложки;
- Черный молотый перец — 1 чайн. ложка;
- Молотый кориандр — 1 чайн. ложка;
- Сладкая паприка — 1 чайн. ложка;
- Растительное масло — 2-3 стол. ложки;
- Газированная вода — 100-150 мл.
Готовка:
1. Снимите с помидор кожицу, подержав их в кипятке. После этого измельчите томатную мякоть в блендере.
2. Нарежьте лук и также закиньте в блендер.
3. Разомните чеснок.
4. Смешайте помидорную массу с овощами и добавьте специй.
5. Добавьте к смеси растительное масло и воду с газом, после чего хорошенько перемешайте.
Что получится?
Такой способ приготовления маринада подходит не только для свинины, но и для курицы с бараниной. Он отличается ярким томатным вкусом, который приукрашивает мягкая кислинка. Вместо томатов в приготовлении можно использовать сок, но тогда он должен быть натуральный, без лишних добавок. Избегайте обильного использования уксуса. Если захотелось более ярких ощущений, то лучше добавить в маринад щепотку аджики. Так, вы сделаете его более интересным", — рассказала Светлана Кузьмина.
