Печенье "Крылья ангела" — простая и уютная домашняя выпечка из теста на кефире. Печенье получается хрустящим снаружи и мягким, воздушным внутри. Сахарная пудра с ванилью придаёт ему приятный аромат и завершает вкус. Об этом сообщает ИА AngarskMedia.
Продукты:
- Кефир — 400 мл
- Сахар — 60 г
- Яйцо мелкое — 1 шт.
- Мука — 560 г + 50 г на подпыл
- Масло растительное — 40 мл
- Соль — 1/8 ч. ложки
- Сахарная пудра — 100 г
- Сахар ванильный — 10 г
- Разрыхлитель — 10 г
- Масло растительное рафинированное — 1 л
Как приготовить:
Кефир должен быть комнатной температуры. В миске соединяем кефир, сахар, яйцо, соль и 40 мл масла. Перемешиваем до однородности. Отдельно смешиваем муку с разрыхлителем. Постепенно добавляем муку в кефирную смесь. Перемешиваем. Замешиваем мягкое однородное тесто.
Перекладываем тесто на слегка подпылённую мукой поверхность и раскатываем в пласт толщиной около 3–4 мм. Нарезаем тесто на прямоугольники примерно 3х7 см. Можно большего или меньшего размера. В центре каждого делаем небольшой надрез, через который выворачиваем один край прямоугольника, формируя "крылья".
В глубокой сковороде или кастрюле на среднем огне хорошо разогреваем растительное масло. Выкладываем заготовки небольшими порциями.
Жарим примерно по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Сахарную пудру смешиваем с ванильным сахаром. Жареный хворост выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло и сразу посыпаем сахарной подрой с ванилью. Подаём с пылу с жару.
Приятного аппетита!
