Каждый огородник сталкивался с ситуацией, когда созревшие огурцы были такие горькие, что использовать их в свежем виде невозможно. От чего так случается? Вам может казаться, что вы делали всё абсолютно правильно, строго соблюдали все рекомендации по уходу за этой капризной культурой. Но урожай все равно оставляет желать лучшего?
На самом деле вызвать горечь могут резкие температурные колебания, жара, ледяная вода. Плоды выделяют кукурбитацин, который влияет на их вкус.
Чтобы сбалансировать перепады температур, опытные огородники ставят в теплицу бочку с водой. Днём вода прогревается, а ночью отдает тепло. Для того чтобы корни растений не переохлаждались при поливе, растения нужно поливать в канавки вокруг кустов. Почву вокруг стебля рыхлить не нужно, чтобы не повредить нежные корешки. Если следовать этим рекомендациям, то огурцы горчить не будут.
