Тёплый салат из индейки со свежими овощами, грушей и фетой — это лёгкое, но питательное блюдо, подходящее для быстрого обеда или ужина. Нежные кусочки индейки сочетаются с хрустящими овощами, создавая гармоничный баланс текстур. Лёгкая заправка подчёркивает натуральные вкусы овощей и груши, делая вкус салата завершённым. Рецепт публикует ИА AngarskMedia.
Продукты:
Индейка (филе) — 400-420 г
Чеснок — 1 шт.
Орегано сушёный — 1 ст. ложка
Мята сушёная — 1 ч. ложка
Лимон — 1/2 шт.
Масло оливковое — 30 г
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
*
Для салата:
Фасоль стручковая — 100 г
Кабачки — 300 г
Перец болгарский красный — 200 г (1 шт.)
Помидоры — 400 г (3 шт.)
Груша — 260 г
Лук репчатый — 150 г (1 шт.)
Чеснок — 1 шт.
Фета — 150 г
Масло оливковое — 40 мл
Зелень петрушки — 10 г
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Как приготовить?
Из лимона выжимаем сок. Для заправки и маринада смешиваем лимонный сок, оливковое масло, соль, перец, орегано, мяту и пропущенный через пресс чеснок (1 зубчик). Перемешиваем до однородности. 1/3 часть получившейся смеси оставляем для заправки салата.
Индейку нарезаем порционными кусочками. Выкладываем птицу в миску с большей частью маринада. Фасоль нарезаем короткими палочками. Отвариваем фасоль 2-3 минуты в кипящей воде. Сливаем воду, фасоль обдаём холодной водой.
Перец очищаем и нарезаем соломкой. Лук очищаем и нарезаем перьями. Кабачки нарезаем тонкими брусочками или соломкой. Свежую зелень измельчаем. Грушу нарезаем дольками. Выкладываем грушу на сковороду с маслом. Обжариваем до румяности и лёгкого размягчения, сохраняя форму.
Маринованную индейку выкладываем на разогретую сковороду. Обжариваем птицу по 3-4 минуты с каждой стороны. Выкладываем индейку в салатник.
Лук обжариваем на сковороде с оливковым маслом в течение 2-3 минут, помешивая. Лук должен стать более мягким и слегка золотистым. Добавляем к луку перец. Обжариваем 2-3 минуты, до мягкости. Добавляем кабачки. Всыпаем стручковую фасоль. Помидоры нарезаем дольками. Чеснок пропускаем через пресс и добавляем к овощам. Всыпаем соль и перец. Перемешиваем до однородности. Добавляем к овощам обжаренную индейку. Перемешиваем до однородности. Выкладываем салат в салатник. Всыпаем свежую зелень, перемешиваем.
Подаём салат, дополнив кубиками солоноватой феты, помидорами и грушей.
Тёплый салат из индейки с овощами и грушей готов.
Приятного аппетита!
