Иногда случается, что в доме обнаруживается целый пакет мандаринов, которые, вопреки ожиданиям, оказываются кислыми и безвкусными. Выбрасывать их жалко, а употребление в пищу не приносит удовольствия. К счастью, существует простой и малоизвестный метод, позволяющий всего за 10 минут сделать их значительно слаще. Для этого вам не понадобятся ни приправы, ни сахар — только то, что обычно есть под рукой на кухне.
Как превратить кислые мандарины в сладкие за 10 минут
Способ №1. Поместите мандарины в теплую воду. Наполните емкость теплой водой, температурой примерно 45 градусов (не горячей!). Полностью погрузите в нее мандарины и оставьте на 10 минут.
Что это даст? Под действием тепла клетки кожуры расширяются, что способствует более активному выделению и равномерному распределению природных сахаров внутри плода. В результате вкус становится более мягким и сладким.
Способ №2. Аккуратно покатайте каждый мандарин ладонью по горизонтальной поверхности.
Что это дает? Внутренние перегородки становятся более мягкими, сок перемешивается, и вкус фрукта становится более однородным, приятным и менее кислым.
Способ №3. Охладите перед употреблением. Поместите мандарины в холодильник на 5 минут. Охлаждение усиливает ощущение сладости — это свойство, характерное для цитрусовых. Благодаря этой простой процедуре даже очень кислые цитрусовые плоды становятся намного вкуснее.
Совет для особо кислых мандаринов
Если мандарины оказались совсем невкусными, попробуйте сделать небольшой надрез на каждом из них и подержать 10 минут в воде с добавлением чайной ложки соли. Соль снизит кислотность, при этом её присутствие во вкусе не будет ощущаться.
