Сегодня ИА AngarskMedia предлагает рецепт одного из самых простых пирогов. Этот пирог очень сочный и вкусный. А какие ароматы витают на кухне во время выпечки, не передать словами.
Ингредиенты:
Тесто:
- Молоко теплое — 200 мл.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Дрожжи сухие — 6 гр. или 18 г сырых
- Яйцо — 1 шт.
- Растительное масло — 40 мл.
- Мука — 400 г + 20-30 г для вымешивания теста
Начинка:
- Говяжий фарш — 550 г
- Луковица — 1 шт.
- Огурцы маринованные 1-2 шт.
- Сыр твердый — 150 г
- Томатный соус — 150 г
Дополнительно:
- Желток, молоко, кунжут
Процесс приготовления:
В миску налейте теплое молоко. Добавьте сахар, дрожжи и три столовые ложки с горкой муки. Перемешайте. Добавьте соль, яйцо, растительное масло. Постепенно добавьте просеянную муку и замесите мягкое тесто. Вымешивайте примерно 5-7 минут.
В миску, смазанную растительным маслом, опустите тесто и уберите в теплое место примерно на один час. Приготовьте начинку. На сковороде в растительном масле обжарьте говяжий фарш. Добавьте соль, специи по вкусу и жарьте до испарения жидкости. Можно использовать и другой фарш на ваш вкус. Остудите.
Нарежьте лук полукольцами. Сыр натрите на терке. Маринованные огурцы нарежьте ломтиками. Отрежьте примерно 1/3 часть теста. Большую часть теста раскатайте в круглый пласт и выложите в форму диаметром 22-24 см. Дно формы застелите пергаментом, а бока смажьте маслом.
Первым слоем идет фарш. Сверху обильно смажьте томатным соусом, чтобы фарш хорошо пропитался. Следующий слой — репчатый лук. Затем маринованный огурец. Последним слоем будет сыр. Меньшую часть теста раскатайте в круг и накройте пирог. Хорошо защипните края.
Накройте пирог полотенцем и оставьте на 15 минут. Смажьте сверху желтком, смешанным с молоком. Посередине обязательно сделайте отверстие для выхода пара. Посыпьте пирог кунжутом и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 35-40 минут.
