Рулетики из хека с сыром в кляре — оригинальное и аппетитное рыбное блюдо. Рыбное филе сворачивается в аккуратные рулетики с сочной сырной начинкой и обжаривается до румяной корочки. Снаружи — золотистый кляр, внутри — расплавленный сыр с ароматом укропа. Рецепт публикует ИА AngarskMedia.
Продукты (на 3 порции):
- Хек (небольшие тушки) — 600 г (3 шт.)
- Сыр твёрдый — 140 г
- Яйца — 2 шт.
- Укроп свежий — 20 г
- Соль — 1 ч. ложка
- Перец черный молотый — 0,4 ч. ложки или по вкусу
- Мука — 60 г
- Масло растительное — 50 мл
Овсяный супербыстрый кулич со сгущенкой, медом и орешками. Готовится в микроволновке за 3 минутыКак приготовить?
Тушки хека разделываем на филе, аккуратно удаляя кости. Кожу оставляем. Посыпаем филе примерно 0,5 ч. ложки соли и 0,4 ч. ложки черного молотого перца. Кулинарным молотком через пищевую пленку слегка отбиваем филе со стороны брюшка.
Сыр натираем на крупной терке. Укроп мелко нарезаем и добавляем к сыру. Тщательно перемешиваем сыр с укропом до равномерного распределения. На каждое филе выкладываем часть сыра с укропом. Сворачиваем филе плотным рулетом. Таким способом формируем все рулетики. Получилось 6 шт.
В миску разбиваем яйца. Добавляем 0,5 ч. ложки соли. Взбиваем яйца с солью до однородности. Каждый рулетик сначала обваливаем в муке. Затем окунаем в яичную смесь.
В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем рулетики в сковороду швом вниз.
Жарим рулетики на среднем огне примерно по 2-3 минуты с каждой стороны (по возможности и с боков) до золотистой корочки.
Рулетики из хека готовы.
Приятного аппетита!
