AngarskMedia, 11 мая. Щавелевый суп — одно из самых вкусных блюд русской кухни. В особенности его любят готовить в весеннюю пору, когда хочется отведать чего-то легкого и горячего. Не все знают, что главный секрет в приготовлении действительно настоящего вкусного супа скрывается во времени варки основного ингредиента — щавеля. Корр. редакции Валерия Блэк решила убедиться на личном и приготовить такой суп.
Всё дело в 30 секундах
В интернете на многих каналах, посвященных рецептам, сообщается, что многие домохозяйки переваривают щавель во время приготовления супа. Ингредиент советуют варить не более 30 секунд, отмечая, что его можно легко переварить.
Корр. редакции ранее варила уже щавелевый суп, в том числе щавель кидал в кипящий бульон на 2-3 минуты.
"Если честно, мне суп казался очень вкусным. Однако в кулинарии нет предела совершенству. Поэтому я решила попробовать приготовить блюдо именно так, как советуют многие каналы с рецептами", — рассказала Валерия Блэк.
Для приготовления супа корр.редакции взяла за основу рецепт на Дзен-канале "РецептУм: вкусные идеи для вашего супа" (12+).
"Выбрала именно этот рецепт, так как его состав больше всего был похож на тот, что я ранее варила самостоятельно", — рассказала Валерия Блэк.
Попробовала — вкусно. Разница действительно есть
По рецепту бульон варится на курице. Однако корр.редакции попробовала сделать со свининой, чтобы бульон был более наваристым. После того, как мясо было готово, бульон процеживается и в него добавляется картофель. Он вариться буквально 10-12 минут до мягкости. За это время параллельно на сковороде обжариваются овощи (лук, морковка).
"Листья щавеля я мелко порезала. Стебли решила не добавлять в суп, так как они варятся дольше, а по рецепту сказано, что щавель нужно варить всего 30 секунд", — рассказала корр.редакции.
После того, как картофель стал мягким, нужно обратно вернуть в суп мясо. Обязательно стоит также добавить чайную ложку сахара, это усилит вкус всего суп. Корр. редакции советует вообще добавлять сахар во все супы, с ним всегда получается вкуснее. Затем в суп добавляем яйца. Их нужно взбить и просто тоненькой струей вливать в суп, помешивая при этом. Под воздействием температуры яйца начнут тут же сворачиваться тоненькими полосками.
"После по рецепту я добавила щавель. Варила 30 секунд, после чего сразу сняла с огня. Результат отличается от тех, что были ранее. На вкус щавель получился более яркий и однородный. Не скажу, что суп с этим лайфхаком вышел намного вкуснее, скорее он получился более правильным", — поделилась впечатлениями корр.редакции.
