Аппетитный, вкусный и довольно питательный суп. Поскольку бульон варить не нужно, суп готовится довольно быстро. Фрикадельки и чечевица отвечают за сытность блюда, а помидоры добавляют яркость. Об этом сообщает ИА AngarskMedia.
Продукты:
Фарш мясной — 300 г
Чечевица красная — 80 г
Помидоры — 300 г (2 шт.)
Картофель — 240 г (3 шт.)
Лук репчатый — 120 г (1 шт.)
Морковь — 80 г (1 шт.)
Масло сливочное — 30 г
Паприка молотая — 0,5 ч. ложки
Чеснок сушёный молотый — 0,5 ч. ложки
Соль — 1,5 ч. ложки
Перец чёрный молотый — 0,5 ч. ложки
Зелень (укроп) — 2-3 веточки
Вода (кипяток) — 1,5 л
Как приготовить?
- Мясной фарш солим (1/2 ч. ложки), перчим (1/4 ч. ложки) и перемешиваем. Обязательно отбиваем фарш, чтобы фрикадельки лучше держали форму.
- Формируем мокрыми руками небольшие фрикадельки и выкладываем их сразу в глубокую сковороду. Заливаем фрикадельки кипятком. Тушим на среднем огне под крышкой 5 минут.
- Картофель очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Лук и морковь очищаем. Нарезаем маленькими кубиками. В кастрюле с толстым дном растапливаем сливочное масло и выкладываем лук с морковью. Обжариваем, часто помешивая, на среднем огне примерно 5-7 минут. Затем всыпаем чечевицу и картофель. Обжариваем еще 1 минутку. Следом добавляем специи: соль (1 ч. ложка), черный молотый перец (1/4 ч. ложки) и сушеный чеснок с паприкой. И заливаем кипятком (1,5 л). Доводим до кипения и варим 15 минут.
- Помидоры очищаем от кожицы: делаем сверху крестообразные надрезы, заливаем кипятком на 1-2 минуты; затем обдаём холодной водой и удаляем кожицу. Нарезаем помидоры небольшими кубиками. Выкладываем помидоры в кастрюлю. Следом добавляем фрикадельки. Накрываем крышкой и варим ещё 5-10 минут. Зелень измельчаем. Добавляем зелень в кастрюлю, выключаем огонь и даем супу настояться минут 5-10.
- Разливаем суп по тарелкам и подаём к столу, пишет russianfood.com (18+)
Ранее, мы делились рецептом кружевного пасхального кулича "Краффин" — смесь круассана и маффина.
