Этот рецепт хачапури — настоящее спасение, когда нужно быстро приготовить ужин для семьи, но нет времени возиться с готовкой. Тесто можно замесить за пару минут из самых простых ингредиентов, которые всегда найдутся в холодильнике. Достаточно смешать, обжарить, перевернуть и подать. Рецепт публикует ИА AngarskMedia.
Ингредиенты:
- Яйцо — 1 шт
- Кефир — 120 мл
- Мука — 3–4 ст. л.
- Соль — щепотка
- Сода — ¼ ч. л.
- Твёрдый сыр — 120–150 г
- Растительное масло — 1 ст. л.
Приготовление:
- В глубокой миске взбейте яйцо с солью. Добавьте кефир и хорошо перемешайте.
- Добавьте соду. Постепенно всыпьте муку, при необходимости чуть больше. Тесто должно получиться густым, но мягким, по консистенции как густая сметана.
- Натрите сыр на крупной тёрке и добавьте в тесто. Размешайте, чтобы сыр распределился равномерно.
- Разогрейте сковороду. Налейте немного масла и поставьте на средний огонь.
- Вылейте тесто на сковороду, разровняйте ложкой, формируя круг. Жарьте под крышкой 3–4 минуты до красивой корочки.
- Аккуратно переверните хачапури и готовьте ещё 2–3 минуты, чтобы сыр внутри полностью расплавился.
Подавать лучше горячим, пока сыр тянется, а корочка остаётся хрустящей. Можно добавить капельку сливочного масла сверху или подать со сметаной.
