Щи с тушёнкой вполне могут составить конкуренцию классическому блюду, приготовленному на мясном бульоне. Да и время приготовления этих щей гораздо меньше. Томатная паста дополняет кислинку квашеной капусты и придаёт супу аппетитный цвет. Рецепт публикует ИА AngarskMedia.
Продукты:
Тушенка (говяжья или свиная) — 350 г
Капуста квашеная — 400 г
Картофель — 350 г (3 шт.)
Морковь — 100 г (1 шт.)
Лук репчатый — 100 г (1 шт.)
Чеснок — 2 зубчика
Масло растительное — 2 ст. ложки
Томатная паста — 30 г (1 ст. ложка)
Лавровый лист — 2 шт.
Петрушка — 3-4 веточки
Перец черный молотый — 1/2 ч. ложки
Соль — 1 ч. ложка
Вода — 1,8-2 л
К духовке можно не подходить: готовлю торт без выпечки — в 100 раз лучше магазинных десертов Быстрая вкуснятина к чаю
Как приготовить?
Лук и морковь очистите и нарежьте соломкой. В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло и обжарьте лук 1-2 минуты. Добавьте морковь. Выдавите в кастрюлю с овощами очищенный чеснок через пресс. Обжаривайте 5 минут.
Картофель очистите и нарежьте кубиками. Зелень измельчите. Добавьте картофель в кастрюлю и обжаривайте еще 5 минут. Добавьте лавровый лист, соль, влейте 100 мл воды. Тушите 15 минут.
Затем добавьте квашеную капусту, томатную пасту и черный молотый перец. Тушёнку разберите на кусочки и добавьте в кастрюлю. Влейте воду, доведите до кипения и варите суп 5-7 минут. Добавьте зелень и выключите огонь.
Разлейте щи с тушёнкой по тарелкам и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
По материалам russianfood.com (18+)
