Невероятно вкусная шарлотка с ароматом яблок, мёда и корицы. В тесто помимо яблок вмешиваются ещё и измельчённые орехи, которые делают шарлотку ещё интереснее. Корица завершает вкус тёплыми пряными акцентами, создавая уютную атмосферу. Рецепт публикует ИА AngarskMedia.
Продукты (на 9 порций):
- Яблоки — 550 г
- Мёд жидкий — 150 г
- Орехи грецкие — 100 г
- Мука — 250 г
- Яйца — 4 шт.
- Сахар — 50 г
- Масло растительное — 30 мл + для смазывания формы
- Масло сливочное — 50 г
- Соль — щепотка
- Сода — 6 г
- Лимон — 1 шт. (около 150 г)
- Корица молотая — 1 ч. ложка
Тёртый пирог с вареньем из детства: хит хозяюшек из СССР — постный, но такой же хрустящий и нежный Без сливочного масла и яиц
Как приготовить?
Орехи подсушиваем 2-3 минуты на сухой сковороде. Ножом измельчаем ядра орехов в среднюю крошку. Яблоки очищаем от кожуры и семян и нарезаем кусочками небольшого размера (но не очень маленькими). С лимона снимаем цедру (1 ст. ложку) и добавляем к яблокам. Также отжимаем лимонный сок (25 мл) и поливаем им яблоки. Перемешиваем яблоки с цедрой и лимонным соком. Включаем духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.
В глубокую миску разбиваем яйца, добавляем сахар и щепотку соли. Взбиваем миксером 4-5 минут в белую пышную пену. Добавляем в тесто мёд. Перемешиваем и всыпаем соду и просеянную муку. Перемешиваем венчиком или лопаткой.
Сливочное масло растапливаем и вливаем в тесто. Также вливаем 30 мл растительного масла. Перемешиваем до однородности лопаткой. Затем добавляем орехи. Туда же выкладываем яблоки с цедрой и лимонным соком. Всё перемешиваем.
Тесто выливаем в застеленную пергаментом и смазанную растительным маслом форму. Диаметр моей формы — 22 см. Сверху присыпаем шарлотку корицей. Отправляем в духовку, выпекаем 40-45 минут. Готовность проверяем сухой зубочисткой. Корочка у шарлотки получается тёмной, из-за добавления мёда.
Пирог немного остужаем в форме, затем извлекаем на решётку и полностью остужаем. Остывшую шарлотку посыпаем сахарной пудрой.
Это идеальный выбор для чаепития или уютного вечера с друзьями!
Приятного аппетита!
