Стручковая фасоль с грибами в томатном соусе представляет собой сытный овощной гарнир, который легко превращается в самостоятельное блюдо благодаря насыщенному вкусу и питательности. Свежие или замороженные стручки сочетаются с шампиньонами, чесноком и томатной основой, создавая сочную текстуру с ароматом специй. Рецепт публикует ИА AngarskMedia.
Продукты (на 4 порции):
- Фасоль стручковая (свежая или замороженная) — 200 г
- Шампиньоны — 300 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Лук репчатый — 100 г (1 шт.)
- Помидор — 2 шт.
или томатный сок — 150 мл - Сельдерей черешковый — 1 стебель
- Уксус бальзамический — 1 ст. л.
- Базилик фиолетовый или другая свежая зелень — 1 пучок
- Масло оливковое — 2 ст.л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
Нежные куриные сердечки в сливочно-томатном соусе за 1 час: из скромного — в изысканное Бюджетно, быстро, вкусно
Как приготовить?
Обжарьте на разогретом оливковом масле мелко нарезанный чеснок и кубики стебля сельдерея. (Вместо сельдерея можно взять веточку ароматного розмарина)
Добавьте к овощам в сковороду репчатый лук, перед этим порезав его кубиком или полосочками. Обжаривайте вместе до тех пор, пока лук не станет золотистого цвета.
Грибы почистите, нарежьте ломтиками и добавьте в сковороду к луку, чесноку и сельдерею. Обжаривайте вместе до готовности грибов.
Тем временем отварите стручковую фасоль в подсоленной воде до мягкости, затем переложите в холодную воду, чтобы сохранился насыщенный зеленый цвет. Добавьте остывшую фасоль в сковороду к остальным ингредиентам блюда.
С помидоров снимите кожуру и измельчите в блендере или натрите на тёрке (я использовала уже готовый томатный сок). Добавьте в сковородку, посолите и приправьте перцем по вкусу. Добавьте бальзамический уксус и доведите содержимое сковороды до кипения.
Нарежьте базилик или другую зелень (например, укроп), добавьте в сковороду.
Блюдо готово. Накройте на 3 минуты крышкой и начинайте сервировать на стол.
Подавайте стручковую фасоль с грибами как основное блюдо к праздничному или ежедневному столу.
Приятного аппетита!
По материалам russianfood.com (18+)
