AngarskMedia, 14 марта. Гастрономическое путешествие по Сибири продолжилось в новом выпуске тревел-проекта "Особенности национальной кухни" (16+). Ведущие программы — комик Михаил Стогниенко и московский шеф-повар итальянского происхождения Пьер Карбонара — отправляются по регионам России, знакомясь с местными традициями и проверяя, смогут ли блюда высокой кухни понравиться жителям разных городов.
В новом выпуске герои прибыли в Иркутск. Первое знакомство с местной публикой началось с дегустации, где Пьер, еще не успевший почувствовать сибирский характер, предложил необычное для региона блюдо — карпаччо из артишоков. Однако иркутяне встретили гастрономический эксперимент без особого энтузиазма. По их словам, такая еда вряд ли поможет "наесться и запастись жиром на зиму".
Поняв, что кулинарные предпочтения сибиряков требуют более глубокого понимания, ведущие решили ближе познакомиться с регионом и отправились на Озеро Байкал. Там они прокатились на хивусе, посетили ледяные гроты на закате, почтили местных духов и даже приняли участие в традиционном обряде "Поцелуй Байкала".
Впечатления от поездки оказались настолько сильными, что Пьер не скрывал эмоций, назвав увиденное настоящей сказкой.
После прогулки по льду путешественники заглянули в Байкальский музей самоцветов. Здесь шеф-повар попробовал себя в роли мастера и собственноручно изготовил из местного камня один из кухонных атрибутов, который пригодится ему в дальнейшей готовке.
Завершился гастрономический маршрут на Центральный рынок Иркутска. Ведущие прошлись по торговым рядам, где нашли всё — от традиционных головных уборов до лекарственных трав. Здесь же они попробовали копчёную рыбу, напиток с саган-дайля и продукцию местной кондитерской фабрики. Яркие вкусы настолько впечатлили шефа, что он не удержался от эмоционального "Mamma mia!".
Во второй части дегустации итальянский повар вновь попробует удивить местных жителей, представив им необычное авторское блюдо.
