Синнабоны — это булочки с корицей, которые завоевали популярность благодаря своему аромату и сладкой глазури. Мягкое тесто на дрожжах, обильно смазанное сливочным маслом, покрывается смесью корицы и сахара, а затем сворачивается в спираль. После выпечки они наполняют дом приятным запахом домашнего уюта. Секрет их успеха прост: воздушная текстура, насыщенный вкус и особенная глазурь, которая делает каждую булочку уникальной. Рецепт публикует ИА AngarskMedia.
Ингредиенты для теста:
- молоко тёплое — 250 мл;
- сухие дрожжи — 7 г;
- сахар — 70 г;
- яйцо — 1 шт.;
- сливочное масло растопленное — 80 г;
- соль — 1 ч. л.;
- мука — 500–550 г.
Ингредиенты для начинки:
- сливочное масло мягкое — 70 г;
- коричневый сахар — 150 г;
- молотая корица — 2 ст. л.
Ингредиенты для глазури:
- сливочный сыр — 100 г;
- сливочное масло — 50 г;
- сахарная пудра — 80 г;
- ванильный сахар — 1 ч. л.
Приготовление:
Смешать дрожжи, тёплое молоко и 1 ст. л. сахара, оставить на 10 минут до образования пены.
Добавить оставшийся сахар, яйцо, растопленное масло и соль. Постепенно всыпать муку, замесить мягкое тесто.
Накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на 1 час для подъёма.
Раскатать тесто в прямоугольник толщиной около 1 см.
Смазать поверхность мягким сливочным маслом, посыпать сахаром и корицей.
Свернуть в рулет и нарезать на кусочки шириной 4–5 см.
Выложить булочки в форму на небольшом расстоянии друг от друга.
Оставить на расстойку ещё 20 минут.
Выпекать при 180 °C около 25–30 минут до золотистости.
Для глазури взбить сливочный сыр, масло, сахарную пудру и ванильный сахар до кремовой массы.
Горячие булочки смазать глазурью, чтобы она слегка растаяла и покрыла поверхность.
Приятного аппетита!
