Шакшука с болгарским перцем, фетой и оливками — это настоящий завтрак в средиземноморском стиле. Сначала овощи обжариваются, затем тушатся с сочными помидорами, ароматными специями и пряностями. Уже в насыщенном соусе готовятся яйца. Перед подачей блюдо украшается нежной фетой и свежей зеленью. Рецепт публикует ИА AngarskMedia.
Продукты:
Яйца — 6 шт.
Лук репчатый — 120 г
Перец болгарский (оранжевый и жёлтый) — 280 г
Помидоры консервированные — 400 г
Чеснок — 2 зубчика
Фета — 150 г
Оливки без косточек — 80 г
Масло растительное — 25 мл
Зелень петрушки — по вкусу
Орегано сушёный — 1 ч. ложка
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Бархатистый сливочный суп-пюре с беконом, сыром и зеленью — нежность в каждой ложкеКак приготовить?
Лук очищаем и нарезаем полукольцами. Помидоры натираем на тёрке или мелко нарезаем. В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем лук. Обжариваем лук 5-7 минут до золотистости и мягкости. Перец очищаем от семян и нарезаем полосками или брусочками. Оливки нарезаем половинками. Выкладываем перец в сковороду. Добавляем помидоры вместе с жидкостью.Тушим 7-10 минут, пока соус не станет гуще и овощи не размягчатся.
Зелень петрушки и чеснок мелко нарезаем. Всыпаем орегано к овощам. Добавляем оливки. Солим и перчим. (На этом этапе можно добавить сахар для баланса вкусов). Кладём зелень и чеснок.
Ложкой делаем углубления в овощной массе и аккуратно разбиваем туда яйца. Накрываем крышкой и готовим 7-10 минут до желаемой степени готовности желтков.
Фету нарезаем кубиками.
Подаём блюдо, посыпав кубиками феты и свежей зеленью.
Приятного аппетита!
