Благодаря смеси соевого соуса, карри, перца и сахара рыба получается очень сочной и ароматной. При этом рыбный аромат остаётся в духовке, а не распространяется по кухне, как в процессе жарки. Рецепт публикует ИА AngarskMedia.
Продукты (на 3 порции):
Мойва — 600 г
Соевый соус — 30 мл
Карри — 2/3 ч. ложки
Перец чёрный молотый — 1/3 ч. ложки
Сахар — 1/2 ч. ложки
Соль — 1 щепотка
Как приготовить?
Мойву заранее разморозьте. Хорошо промойте под проточной водой. Переместите в глубокую миску. Добавьте карри, черный молотый перец, сахар, соль (по желанию) и соевый соус. Рыбу хорошо перемешайте со специями. Накройте пищевой пленкой. Отправьте в холодильник на 2 часа.
Подготовьте решетку для духовки. Под решетку установите противень, чтобы в момент запекания вся жидкость стекала на него.
Выложите мойву на решетку. Отправьте в разогретую духовку на 60-70 минут при температуре 90°С. Автор запекала рыбу на среднем уровне с конвекцией.
Запечённая мойва в соевом соусе. Фото: russianfood.com
Мойва, запечённая в духовке (без запаха), готова.
Подавайте к столу. Вкусно в тёплом и холодном виде.
Приятного аппетита!
