Если у вас раньше не получалась творожная запеканка, попробуйте этот рецепт. В нем идеальные пропорции, поэтому готовить легко, даже если нет кулинарного опыта. Секретом быстрого и простого приготовления этого блюда поделился шеф-повар московского ресторана Евгений Непокульчитский.
Творожная запеканка от шеф-повара
Ингредиенты:
- творог — 350 г
- сыр творожный — 350 г
- яичные желтки — 3 шт.
- яйца — 3 шт.
- сливки 33% — 100 мл
- сахар — 100 г
- мука пшеничная — 40 г
- масло сливочное — для смазывания формы
Процесс приготовления:
Творог тщательно перетрите через мелкое сито. Соедините его с творожным сыром, желтками, яйцами, влейте сливки, добавьте сахар и муку. Тщательно вымешайте смесь до получения однородной консистенции. Для достижения идеальной гладкости, без комков, можно воспользоваться блендером.
Подготовьте форму для выпекания, смазав ее внутреннюю поверхность сливочным маслом. Аккуратно вылейте в нее творожную массу. Выпекайте в духовом шкафу, разогретом до 165 градусов, в течение приблизительно 40 минут.
Подавайте готовую запеканку, дополнив ее по вкусу йогуртом, сгущенным молоком или джемом. В качестве украшения используйте свежие ягоды, листики мяты или лимонную цедру.
