Белокочанную капусту на зиму можно сохранить в свежем виде. Но важно помнить, что для хранения подходят не все сорта. Лучше всего лежат позднеспелые, они плотные, сочные, не теряют вкус в течение нескольких месяцев. Автор Дзен-канала "Антонов сад — дача и огород" (18+) предлагает несколько таких сортов.
1. Московская поздняя №9 и №15
Созревает за 120–140 дней, кочаны вырастают до 4 кг, а при хорошем уходе набирают до 8 кг. Хранится до следующего лета, не теряя вкуса. У варианта №15 высокий стебель, у №9 он короткий, зато он устойчив к киле.
2. Белоснежка
Созревает примерно за 140 дней. Кочаны плотные, до 4 кг, хорошо переносят перевозку и хранятся до 8 месяцев.
3. Колобок
Сорт средней плотности, созревает за 145–150 дней. Сразу после сбора может быть чуть горьковат, но через пару месяцев вкус становится мягким. Хранится до мая. Средний вес кочана — около 5 кг.
4. Зимовка 1474
Созревает через 155–165 дней. Кочаны небольшие, до 3 кг, но сорт отличается устойчивостью к болезням. Хранится до полугода. Хорошо растёт в Поволжье, Средней полосе и на Дальнем Востоке.
5. Тюркиз
Позднеспелый немецкий сорт, подходит для всех регионов. Созревает через 165–175 дней, кочаны 2,5–4,5 кг. Можно квасить или хранить до 8 месяцев капуста остаётся сочной и вкусной.
6. Агрессор F1
Голландский гибрид, неприхотливый и устойчивый к погодным перепадам. Созревает через 150 дней, кочаны до 3 кг, лежат около полугода.
7. Мама F1
Созревает за 150–160 дней, переносит засуху и перепады температуры. Кочаны до 3 кг, хранятся около 6 месяцев.
Убирают урожай только в сухую погоду, аккуратно вытягивая кочаны с корнем. Перед хранением очищают от земли, но не повреждают листья. Оптимальная температура — от –1 до +1 °C, влажность должна быть 90–95%. Капусту можно развесить или уложить на стеллажи, так она дольше остаётся свежей.
