Сочные ягоды ежевики, предварительно настоянные с сахаром, увариваются до нужной густоты, наполняя кухню неповторимым ароматом. Лимонный сок подчёркивает вкус ежевичного варенья, делая его ярче. В процессе варки пена удаляется, что позволяет добиться прозрачности. Рецепт публикует ИА AngarskMedia.
Продукты:
- Ежевика (свежая) — 380 г
- Сахар — 220 г
- Сок лимона — 1 ч. ложка
Этот компот затмит любую газировку: персики, сливы и клубника в одном стаканеКак приготовить?
Ежевику тщательно перебираем, моем и обсушиваем. Затем перекладываем ягоду в глубокую кастрюлю. Сверху засыпаем сахаром.
Оставляем примерно на полчаса, чтобы ягоды пустили сок. Отправляем кастрюлю на плиту на слабый огонь. Варим, помешивая, пока сахар полностью не растворится.
Увеличиваем огонь до среднего и доводим до кипения. Варим на слабом огне 20-30 минут, не накрывая (чтобы варенье густело). Минуты за две до готовности вливаем лимонный сок. Пену снимаем.
За несколько минут до снятия варенья с огня добавляем лимонный сок.
Ежевичное варенье готово.
Приятного чаепития!
По материалам russianfood.com (18+)
