Этот простой и быстрый рецепт дачных блинчиков станет великоплепным угощением на Масленницу. Они идеально подходят для завтрака или легкого перекуса, эти блинчики имеют нежную текстуру и удивительный вкус, который понравится как детям, так и взрослым, пишет ИА AngarskMedia.
Ингредиенты:
- Молоко — 1 стакан;
- Яйца — 2 шт.;
- Пшеничная мука — 7 ст. л.;
- Сахар — 1,5 ст. л.;
- Соль — 0,5 ст. л.;
- Сода — 0,2 ч. л.;
- Уксус для гашения соды — 1 ч. л.
Приготовление:
1. Взбейте сахар с яйцами и добавьте немного соли.
2. Влейте 4/5 стакана молока и снова хорошо взбейте.
3. Постепенно добавляйте муку и тщательно перемешивайте (сначала это можно делать ложкой, а затем лучше перейти на миксер, чтобы избежать комочков).
4. Когда тесто станет однородным, добавьте соду и погасите её уксусом.
В качестве альтернативы можно использовать разрыхлитель для теста (вместо 0,2 ч.л. соды можно добавить 1 ч.л. разрыхлителя; оптимальная пропорция: 10 г разрыхлителя на 400 грамм муки).
5. Еще раз тщательно перемешайте и долейте остатки молока, снова перемешав.
6. Дайте тесту настояться минимум 10 минут, после чего ещё раз его перемешайте.
7. Выпекайте блинчики с обеих сторон до золотистой корочки.
8. Каждый готовый блинчик, снятый со сковороды или блинницы, обмазывайте сливочным маслом или маргарином, особенно по краям.
Блинчики готовы к подаче!
